2004年以來，隨著澳洲、新西蘭等國外純種荷斯坦奶牛的引進，以及采取優(yōu)質高產奶牛品種（品系）選育，提高奶牛福利待遇，改善生產、生活環(huán)境，降低應急因子。并建立營養(yǎng)調控、疫病綜合防治等健康養(yǎng)殖技術體系和糞污綜合處理體系，北方地區(qū)的奶產業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，隨著散養(yǎng)戶逐漸淡出，百頭、千頭牧場越來越多，奶產業(yè)已成為北方地區(qū)農民增收的主導產業(yè)。經(jīng)常下鄉(xiāng)聽到牧場的場長以及技術人員詢問，這十幾年來推廣了不少實用技術，到底哪些技術適合于北方地區(qū)推廣！本文就值得北方地區(qū)推廣的奶牛增產綜合配套實用技術介紹如下，供各大牧場和技術人員參考。
1、高產奶牛冷凍精液人工輸精技術
近幾年來，國家推廣了荷斯坦能繁母牛實施良種補貼項目，北方地區(qū)的牧場及養(yǎng)牛戶都可以使用到國家良種補貼項目的凍精。奶牛場在選擇凍精時，要查看系譜，通過系譜可以知道所使用的公牛三代內親緣關系，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應避免使用。另外，牧場要做好繁殖記錄，合理選用凍精，不一定非要選擇價格昂貴的進口凍精。
牧場在選則凍精時，首先，要按照當?shù)匦竽良夹g推廣部門提供的《全國重點種公牛站種公牛血緣關系圖》、《奶牛良種補貼公牛和往年與配公牛親緣系數(shù)表》、《奶牛良種補貼項目各冷配點選種選配計劃表》按圖索驥查看系譜。其次，選定改良的性狀不要面面俱到，一般不超過4個為宜。一般多選擇產奶量、乳脂率、肢蹄、生奶體細胞數(shù)等性狀進行改良。因此，在選擇公牛凍精時，要特別關注這些性狀的遺傳評定成績。再次，保持牛群遺傳品質的持續(xù)改進，不要單純追求高產奶量。改進牛群遺傳品質，有兩個原則必須遵守，一是所選購的公牛凍精的遺傳品質要高于母牛群的遺傳水平；二是現(xiàn)購買的公牛凍精的遺傳品質要高于規(guī)模奶牛場先前使用的公牛凍精遺傳品質。要使牛群的遺傳水平持續(xù)改進，通過數(shù)次改良逐步提高產奶量。
2、牧場核心群建設技術
養(yǎng)殖規(guī)模超過1000頭的奶牛場，要建立自己的核心群，因為核心群是帶動全群發(fā)展的核心，是指導后備牛選留標準的重要依據(jù)。從牛場成母牛中選擇遺傳性能和生產性能優(yōu)良的30%的牛組成本牛場的核心牛群。核心群中在不同年齡胎次中的比例為1～2胎占60%，3～5胎占25%，6胎以上占15%，核心群牛除因年老和死亡外，一般不淘汰。核心群牛的后代，除個別發(fā)育不良的外，全部留養(yǎng)。
3、犢牛早期斷奶技術
目前國內許多奶牛場已開始逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量為200～250kg，哺乳期為40～45d。雖然這樣的方案，降低了哺乳時間和養(yǎng)殖費用，但是要求的條件較苛刻，在北方地區(qū)很難推廣。我們推行的模式是哺乳期60d，總哺乳量360-400kg。日喂量約為：1～7d分別為3kg，4kg、4.5kg、5kg、5.5kg、6kg、6.5kg、第二周每日7kg，第三周至第四周每日8kg，第五周每日至第八周每日7kg，6kg，5kg，4kg。實行早期斷奶的犢牛長骨架、撐肚皮，消化器官得到鍛煉，能夠大量采食飼草飼料，成年時，不僅體尺、體重得到補償，并且發(fā)育良好，產奶性能也不會因此受到影響。
4、牛臥床技術
作為奶牛養(yǎng)殖牧場要樹立以牛為本的思想，讓奶牛健康、舒適的生活，從而達到高產的目的。奶牛在臥床上休息時間則大約為14小時。因此首先要給奶牛創(chuàng)造一個良好的休息環(huán)境，建立舒適的臥床。臥床的寬度大約在1.2～1.25m，長度﹙床沿至擋胸板﹚在1.8m左右，實際應以絕大多數(shù)牛在舒適的臥姿下糞便拉不到床上為準。牛床墊料以細沙為較佳，也可用經(jīng)“糞污處理，干濕分離” 過的牛糞沫晾干做牛床墊料感覺效果也很好，墊料厚度以不小于20cm為好，每天都有專人用專用工具對臥床進行翻、耙、平整護理。
牛臥床技術的使用讓每頭奶牛“睡有所位”，互不干擾。獨立、干凈的臥床,規(guī)范了奶牛休息位置,保證了高產奶牛每天12～14小時休息的需要，提高了奶牛的睡眠質量和產奶量。
5、全株玉米青貯技術
近幾年北方地區(qū)出現(xiàn)了青貯專業(yè)合作社，玉米秸稈青貯實現(xiàn)了“三個統(tǒng)一”，既統(tǒng)一青貯機械，統(tǒng)一作業(yè)人員，統(tǒng)一收購、運輸和鍘草入窖。專業(yè)合作社一是采用大型克拉斯智能化收貯設備，這種機械青貯收獲效率高，故障率低，日均作業(yè)可達200畝以上。收割、粉碎一步到位，可同時配套8臺東風大力神汽車拉運。經(jīng)過粉碎的青貯玉米添加麩皮、草籽等成分進行發(fā)酵，大大提高了飼料營養(yǎng)成分，保證了青貯質量。從收割到鍘短，智能化作業(yè)，一體化完成，提高了勞動效率，減輕了場戶的青貯工作壓力，節(jié)約了生產成本，保證了青貯原料質量。二是大力推進訂單青貯。青貯專業(yè)合作社與農戶簽訂種植協(xié)議，實行“訂單”種植，“合同”青貯，形成穩(wěn)定的供需關系，達到互利互惠，共同發(fā)展。三是節(jié)約機械成本。大型克拉斯智能化收貯設備價格在100余萬元，如果規(guī)模奶牛場自己購進，它只是在青貯季節(jié)使用一至兩周，大部分時間閑置。而青貯專業(yè)合作社專門給各大規(guī)模奶牛場提供專門的青貯服務，無形之中降低了青貯飼料的成本。因此，目前應大面積推廣大型克拉斯青貯技術為重點，號召有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場戶實施智能化青貯，提高全株玉米的青貯質量。
6、TMR飼喂技術
良好的營養(yǎng)和安全的飼料是維持奶牛健康的關鍵，而健康的奶?？梢援a出更多的優(yōu)質牛奶。應用科學規(guī)范飼養(yǎng)管理技術，給奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青貯飼料和干草，確保營養(yǎng)平衡和飼料安全，以保證奶牛在較佳的健康狀況下生產出優(yōu)質、營養(yǎng)全面均衡的牛奶，達到高產、低耗、高效的養(yǎng)牛目標。牧場全面推行全混日糧(TMR)系列配方。實現(xiàn)奶牛飼料的加工調制、攪拌混合、送料喂料的一體化，實現(xiàn)了針對不同階段牛群飼養(yǎng)的自動化、定量化、營養(yǎng)均衡化，克服傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法中的精粗分開、營養(yǎng)不均衡、奶牛挑食、難以定量的難題，保證奶牛一天24小時能夠自由采食。
7、DHI檢測技術
奶牛生產性能測定（DHI）是對奶牛泌乳性能及乳成分的測定，是世界奶業(yè)發(fā)達國家普遍用來管理和提高奶牛生產水平的一項綜合技術。通過測定分析能及時發(fā)現(xiàn)牛場管理存在的問題, 調整飼養(yǎng)和生產管理, 有效解決實際問題, 較大限度地提高奶牛生產效率和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。各牧場應積極與當?shù)剞r牧管理部門聯(lián)系搞好奶牛生產性能測定（DHI）技術的采樣及測定工作。參測奶牛場收集奶牛系譜、胎次、產犢日期、干奶日期、牛只異動等牛群飼養(yǎng)管理基礎數(shù)據(jù),及時報送DHI測定中心，每月定期采集泌乳牛奶樣，送到奶牛DHI測定中心，奶牛DHI測定中心技術人員通過測定奶牛產奶量、乳成分（乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)、尿素氮等），并及時準確收集分析牛只信息，出具分析報告。牛場管理人員應用DHI測定分析報告，組織開展科學的選種選配、繁殖、飼養(yǎng)、防治疾病和生產管理。主要依據(jù)乳脂率、乳蛋白、脂蛋比和牛奶尿素氮等分析報告，科學調整奶牛飼料精粗比、能蛋比等日糧配制關鍵參數(shù)，實現(xiàn)“測奶養(yǎng)牛”。依據(jù)體細胞跟蹤等報告，做好牛群保健工作。
8、奶牛抗體水平檢測技術
近年來，北方地區(qū)由于奶牛的頻繁調出、調入以及牧場動物防疫不到位等多方面的原因，奶牛疫病控制面臨著嚴重的挑戰(zhàn)，雖然規(guī)模奶牛場越來越多，奶牛養(yǎng)殖的數(shù)量及奶產量逐年在增長，但奶牛的抵抗力逐步降低，口蹄疫等重大動物疫病時有發(fā)生。因此，各大牧場要積極與農牧部門聯(lián)系，開展奶牛免疫抗體水平的檢測，免疫兩周后要對奶牛疫免疫抗水平進行集中采樣， 對免疫抗體水平進行監(jiān)測，保證免疫抗體水平達到70%以上。一旦發(fā)現(xiàn)抗體合格率低于標準要求，要及時查找和分析原因，牧場組織實施加強免疫，確保維持有效抗體水平。
9、奶牛斷角、副乳頭的修剪技術
奶牛斷角、副乳頭的修剪可同時進行，一般犢牛斷角時間一般為3～4個月齡，即已經(jīng)斷奶的犢牛就可進行。此時的犢牛已經(jīng)適應了牛場的環(huán)境，體質發(fā)育也比較好。把犢牛趕進保定欄，將斷角鉗放于牛角基部2～3Cm處，輕輕擠壓把柄即可斷掉牛角。此法斷角使用于3～14月齡的奶牛，奶牛易保定、痛苦小、出血少、愈合快，也不用消毒。修剪副乳頭工作可以和犢牛斷角工作一并進行，技術人員將乳房、乳頭洗凈，采用一般的尖嘴鉗把副乳頭剪切掉即可，用噴霧消毒劑噴霧消毒就行，但消毒一定要徹底，避免創(chuàng)口感染。如果犢牛斷角后，角又重新長出，可在12～13個月齡用同樣的方法再進行一次斷角即可。
10、牧場污水、糞肥的處理技術
奶牛場產出的污水主要來自牛舍和擠奶廳的尿液及沖洗污水，屬有機廢水，應在場區(qū)內建設污水分離沉淀池，池子的大小可根據(jù)牛場規(guī)模來決定，分為大小不同的2～3個池子，對污水進行一級和二級處理。一級處理為預處理，是應用物理法從污水中除去呈懸浮狀態(tài)的固體污染物，去除率可達70%～80%，使污水初步得到凈化。二級處理是生化處理，是通過微生物的代謝作用，使污水中微細懸浮狀態(tài)的有機物轉化為穩(wěn)定的無害物質。經(jīng)過兩級處理的污水，一般能除去90%～95%的固體懸浮物，90%左右可降解的有機污染物，能大大改善水質。經(jīng)過上述處理的污水得到凈化后，可排入魚池，或排放或循環(huán)使用。
牛糞既是主要的固體污染物，又是一種資源，應遵循減量化、無害化、資源化的原則進行處理，生產有機肥料，既可解決牧場的環(huán)境污染，又可為廣大農戶提供優(yōu)質有機肥。各個牛舍每天至少清糞兩次，運動場每日撿拾一次，常用的簡單處理方法是腐熟堆肥法。這個過程有利于殺滅細菌和寄生蟲卵。另一種方法是將牛糞集中運到糞肥加工廠進行槽式無害化處理，達到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》中廢渣無害化指標，制成有機肥運出奶牛場。另外，牧場也可申請項目，建立沼氣池對糞便無害化處理。