在一頭成功奶牛的身后，一定有無(wú)數(shù)只奶牛為它做鋪墊……
雖然現(xiàn)在較普遍的奶牛是大荷蘭菲仕蘭省發(fā)源的荷斯坦奶牛，但奶牛家族還有很多參與產(chǎn)奶比賽的選手。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定，他們比荷斯坦牛至少有一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)——可以拍彩色照片。
所以，這些小眾的牛牛你也值得一見(jiàn)！
1.全球較大的奶?？鐕?guó)婚姻群——凱威牛（Kiwi-Cross）
新西蘭2005年初培育出了新的合成系奶牛品種——凱威牛(Kiwi-Cross)。它是同時(shí)含有荷斯坦牛與娟姍牛血緣的新品種。
據(jù)新西蘭奶協(xié)統(tǒng)計(jì)，2012年娟荷雜交奶牛在新西蘭成乳牛群的比例已達(dá)到41%，是全球較大的奶牛雜交種群，也是新西蘭第一大奶牛種群。
跨國(guó)跨族婚姻的牛后代就是牛！除了抗逆性和生存力更強(qiáng)，還擁有更結(jié)實(shí)完美的乳房、極佳的生產(chǎn)壽命等優(yōu)勢(shì)。
2.擅長(zhǎng)生產(chǎn)好吃的奶酪——諾曼底牛
作為乳肉兼用牛，諾曼底牛（Normandie）以很高的乳脂率和蛋白率（乳脂4.3%，蛋白3.65%）被稱為“生產(chǎn)乳酪的較適品種”。要想吃好吃的奶酪，一定要找它哦！
甚至連脾氣好到即使與其他品種混群飼養(yǎng)，也可以融洽相處。
3.三好少年——蒙貝利亞牛
蒙貝利亞牛是18世紀(jì)通過(guò)對(duì)瑞士的胭脂紅花斑牛長(zhǎng)期選育而成。在法國(guó)，它被列為主要的乳用品種之一，其產(chǎn)奶量?jī)H次于荷斯坦牛居于第二。
相比荷斯坦的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)和諾曼底乳汁、蛋白的特長(zhǎng)，她的原奶不但可以達(dá)到制作奶酪所要求的各項(xiàng)指標(biāo)，也有足夠的奶量用于生產(chǎn)液態(tài)奶（平均單產(chǎn)達(dá)10噸以上）；而且公牛肉質(zhì)極佳，目前已出口到40多個(gè)國(guó)家，堪稱奶牛界的“優(yōu)等生”。
4.欲與荷斯坦?fàn)幇缘倪x手——瑞士褐牛(Brown Swiss)
瑞士褐牛(Brown Swiss)在瑞士當(dāng)?shù)乇环Q作Braunvieh，是較古老的奶牛品種。
該牛是在瑞士阿爾貝斯山區(qū)培育成的一種三用品種，乳用、肉用和役用。它的體型和體重都比荷斯坦奶牛略小，但其牛奶的乳蛋白含量高于荷斯坦奶牛，特別適合于放牧。
雖然從世界范圍看，瑞士褐牛的存欄數(shù)次于荷斯坦奶牛，但卻是個(gè)毫無(wú)含糊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
5.要和荷斯坦比長(zhǎng)壽——胭脂紅花斑牛
胭脂紅斑牛（PieRouge）品種于1966年通過(guò)雜交而來(lái)。從外形上看，更像是荷斯坦的姐妹，除了斑紋顏色是美麗的胭脂紅色外，其他外貌特征與養(yǎng)殖特性皆與荷斯坦頗為相似。
不過(guò)，胭脂紅斑牛擁有更長(zhǎng)的壽命，平均每頭牛比荷斯坦的壽命要長(zhǎng)出0.5個(gè)產(chǎn)程。相比她稍低于荷斯坦的產(chǎn)奶量，足夠長(zhǎng)的產(chǎn)程依然可以讓投入產(chǎn)出比有一個(gè)良好的平衡。
6.較具著裝品位的牛——荷蘭白帶牛（Dutch Belted）
有關(guān)荷蘭白帶牛(DutchBelted)的較早記錄出現(xiàn)在1750年的瑞士東北部和奧地利。據(jù)說(shuō)，它是因其特有的墨黑色身體上的優(yōu)雅白帶具有高貴氣質(zhì)。
1838年被引入到美國(guó)。目前，美國(guó)的荷蘭白帶牛協(xié)會(huì)只有不到200頭牛登記在冊(cè)。該牛具有骨骼細(xì)致、易產(chǎn)犢的特性。
7.牛角也愛(ài)美的艾爾夏牛(Ayrshire)
直到17世紀(jì)后期世界上才有真正關(guān)于愛(ài)爾夏牛的報(bào)道。
角形是愛(ài)爾夏牛品種形成、發(fā)展過(guò)程中較典型的特征。角基向外，逐漸向上向后生長(zhǎng)，過(guò)去，育種者會(huì)為牛角整型使其生長(zhǎng)得更美觀。
適合放牧，喜食草和嫩葉，犢牛體格強(qiáng)壯、容易飼養(yǎng)。愛(ài)爾夏牛在選育中一直注重乳房結(jié)實(shí)和型優(yōu)良，二者造就了其長(zhǎng)壽的特性。與其他品種相比，愛(ài)爾夏牛的產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率都屬于中等水平。
8.萌臉娟姍牛（Jersey）
娟姍牛(Jersey)是奶用良種中體格較小者原產(chǎn)于英吉利海峽島嶼上的牛品種。該品種在血統(tǒng)上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關(guān)系，而與荷斯坦牛沒(méi)有關(guān)系。
成年公牛體高123-130厘米，母牛體高111-120厘米。典型特點(diǎn)是面部中間凹陷。不過(guò)脾氣好，產(chǎn)奶工作表現(xiàn)也不錯(cuò)。
1868年美國(guó)娟姍牛俱樂(lè)部(American Jersey Cattle Club)成立。目前美國(guó)參加DHIA的娟姍牛約為160 000頭，以每年2％的速度逐年增加。如此嬌小的體格，倒讓人忍不住抓來(lái)當(dāng)寵物養(yǎng)了。
9.消失的老古董——Lineback牛
蘭德?tīng)朙ineback牛是英格蘭的老品種奶牛，約20世紀(jì)80年代滅絕。
脊柱線上白色的毛發(fā)如同剛從雪中漫步歸來(lái)一樣。作為肉奶兼用的工作動(dòng)物，育種者往往偏愛(ài)享受其獨(dú)有的色彩圖案和溫柔脾氣。