一直以來(lái)，奶業(yè)都是社會(huì)高度關(guān)注的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快，整體素質(zhì)不斷提升，現(xiàn)代奶業(yè)的格局初步形成。
2017年，我國(guó)奶牛存欄量約1340萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量3545萬(wàn)噸，位居世界第三；全國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到56%，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%。中國(guó)已是名副其實(shí)的奶類生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和消費(fèi)大國(guó)。
然而，在奶業(yè)加快規(guī)?；D(zhuǎn)型升級(jí)的背后，仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。奶牛單產(chǎn)和飼料轉(zhuǎn)化率低就是一大產(chǎn)業(yè)難題。2017年我國(guó)泌乳牛平均單產(chǎn)7噸，而美國(guó)在10.4噸以上。飼料轉(zhuǎn)化率為1.2，相比奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家約低0.3。
乳制品進(jìn)口對(duì)產(chǎn)業(yè)沖擊較大。2017年我國(guó)乳制品進(jìn)口量247.6萬(wàn)噸，如果折合成生鮮乳的話，達(dá)到了1485萬(wàn)噸，占到了我們國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的40.0%左右，嚴(yán)重沖擊我國(guó)奶業(yè)的生產(chǎn)。
規(guī)模牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)粗飼料需求缺口增大，干草進(jìn)口量增大，粗飼料影響奶牛健康生產(chǎn)和牛奶生產(chǎn)成本。2017年我國(guó)進(jìn)口苜蓿139.9萬(wàn)噸，同比增加0.86%，比2015年增加15.6%。
此外，奶牛繁殖效率低、利用年限短、奶牛健康差、養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題凸顯等也束縛了我國(guó)奶業(yè)的進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展。因此，全面提升民族奶業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，要充分發(fā)揮科技對(duì)奶業(yè)振興與發(fā)展的支撐作用，大力推進(jìn)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)，大力發(fā)展奶牛綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖，推動(dòng)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和高質(zhì)量發(fā)展。
從2015年開始，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院?jiǎn)?dòng)實(shí)施了“奶牛綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目。“項(xiàng)目的目標(biāo)旨在通過(guò)綜合技術(shù)集成與高效生產(chǎn)模式的研究與示范應(yīng)用，提高奶牛單產(chǎn)、飼料轉(zhuǎn)化率和生鮮乳質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)并帶動(dòng)奶牛生產(chǎn)提質(zhì)增效。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所卜登攀研究員表示。